🌟 前言
红烧多宝鱼是一道色香味俱佳的经典菜肴，肉质鲜嫩、味道醇厚，深受大家喜爱。今天就来分享这道菜的具体做法，让你在家也能轻松制作美味的红烧多宝鱼！
📝 准备食材
首先准备好所需食材：新鲜的多宝鱼一条（约500克）、生姜几片、葱一根、大蒜几瓣、干辣椒少许，以及调味料如生抽、老抽、糖、料酒和盐。食材的新鲜程度决定了最终的味道哦！
🍳 烹饪步骤
第一步：将多宝鱼清洗干净，在鱼身两侧划上几刀以便入味。用少许盐腌制10分钟备用。
第二步：热锅冷油，放入姜片和蒜瓣爆香，再加入干辣椒翻炒出香味。
第三步：将腌好的鱼放入锅中，两面煎至金黄。接着倒入适量料酒去腥，并加入适量生抽、老抽调色调味。
第四步：加入清水没过鱼身，盖上锅盖焖煮10分钟左右。最后加入少量白糖提鲜，收汁即可。
🍴 装盘享用
将红烧多宝鱼盛盘，撒上葱花点缀，一道香气扑鼻的家常美食就完成啦！😋
🎉 小贴士：记得挑选活蹦乱跳的多宝鱼，这样做出的菜肴才会更加鲜美。快来试试吧，保证让你大呼过瘾！🐟🔥
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