食材准备 😋
清炖肥肠是一道经典的家常菜，首先需要准备好新鲜的肥肠、生姜、大葱和料酒等主要材料。肥肠一定要清洗干净，可以用盐和醋反复搓洗，去除异味。此外，准备一些香料如八角、桂皮和花椒，它们能为菜品增添独特的香气。
烹饪步骤 🥣
第一步是将肥肠焯水，加入料酒去腥。接着，在锅中倒入清水，放入肥肠、姜片和葱段，大火煮沸后转小火慢炖。炖煮过程中，可以适当加入酱油和糖调味，让肥肠更加入味。大约炖煮40分钟至1小时，待肥肠变得软烂即可出锅。
第三段：装盘与享用 🍴✨
最后一步是将炖好的肥肠捞出，摆盘装饰，撒上些许葱花点缀。这道菜汤汁浓郁，肥肠软糯而不腻，非常适合搭配米饭食用。清炖肥肠不仅美味，还富含胶原蛋白，是一道健康又营养的佳肴。快动手试试吧！😋
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