最近特别想吃一道香辣过瘾的家常菜，那就非“麻辣干煸鸡”莫属啦！这道菜色香味俱全，鸡肉外焦里嫩，辣椒和花椒的搭配更是让人欲罢不能。首先准备好新鲜的鸡腿肉，切成小块后用料酒、生抽腌制15分钟去腥提味。接着热锅凉油，放入鸡块小火慢煎至金黄酥脆，捞出备用。利用锅底余油爆香姜蒜末和干辣椒段，再加入花椒粒炒出香味。最后将煎好的鸡块回锅，撒上葱花翻炒均匀，调入适量盐、糖和少许酱油即可出锅。这道菜色泽红亮，麻辣鲜香，每一口都充满层次感，绝对是下饭神器！如果你也喜欢这种重口味的美食，不妨试试看吧～记得控制好火候哦，别让鸡肉太老了，不然就可惜了这么美味的调料组合啦！😋🍴
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