周末在家闲来无事，不如动手做一道简单又美味的家常菜——红烧杂鱼！🎉这道菜色香味俱佳，特别适合搭配米饭享用。首先准备好新鲜的杂鱼（可以是鲫鱼、小黄鱼或各种你喜欢的小鱼），清洗干净后沥干水分。接着准备配料：生姜切片、蒜瓣拍碎、葱切段，再备上几颗八角和干辣椒增添风味。
热锅凉油，将鱼两面煎至金黄，散发出诱人的香气时盛出备用。接着用同一锅爆香姜蒜和大料，加入适量生抽、老抽调色调味，再倒入少许料酒去腥。把煎好的鱼放回锅中，加水没过鱼身，放入葱段和辣椒，小火慢炖15分钟。最后撒上葱花点缀，淋上一点香油提亮，一盘色泽红亮、肉质鲜嫩的红烧杂鱼就完成啦！🍴✨
快叫上家人一起品尝吧，保证让你胃口大开！😋
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