✨今天教大家做一道简单又下饭的家常菜——火爆大头菜！这道菜色香味俱全，酸辣开胃，特别适合搭配米饭食用。跟着步骤来，保证零失败哦～
第一步：准备工作 🍳
首先将大头菜洗净切片，干辣椒剪成小段，蒜瓣切片备用。大头菜提前用清水浸泡几分钟，去除部分辛辣味，口感更佳。
第二步：热锅爆香 🌶️
锅中倒入适量油，烧至五成热时放入干辣椒和蒜片，小火炒出香味。注意火候不要太大，避免辣椒炒糊。
第三步：大火翻炒 🍴
转大火，加入沥干水分的大头菜快速翻炒。加入少许盐、醋调味，继续翻炒均匀，直至大头菜变软且略微透明即可出锅。
第四步：装盘享用 😋
一盘酸辣爽口的火爆大头菜就完成啦！这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的工作日。快试试吧，让你的餐桌多一份美味！✨
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