【打印香椿豆腐的做法】香椿豆腐是一道融合了清香与鲜美的传统家常菜，尤其在春季时令中非常受欢迎。香椿的特殊香气与豆腐的嫩滑口感相得益彰，既营养又美味。以下是对“打印香椿豆腐的做法”的总结与详细步骤。
一、做法总结
香椿豆腐主要由新鲜香椿芽和嫩豆腐制成，通过焯水、炒制等简单步骤即可完成。其关键在于香椿的处理和豆腐的搭配，确保味道清新不腻。整个过程耗时短，适合日常烹饪。
二、详细步骤表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 准备食材：嫩豆腐一块（约300克），新鲜香椿芽适量（约50克） | 嫩豆腐、香椿芽 | 豆腐选择老豆腐或北豆腐更易成型 |
| 2 | 香椿芽洗净后焯水：锅中加水烧开，放入香椿芽焯水30秒至1分钟，捞出过冷水 | 香椿芽、水 | 焯水可去除涩味并保留香气 |
| 3 | 豆腐切块：将豆腐切成大小适中的小块，放入盘中备用 | 嫩豆腐 | 可根据个人喜好调整大小 |
| 4 | 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热后放入豆腐煎至两面微黄 | 豆腐、食用油 | 煎豆腐可增加香味 |
| 5 | 加入香椿芽翻炒：将焯好的香椿芽加入锅中，快速翻炒均匀 | 香椿芽 | 翻炒时间不宜过长，保持脆嫩 |
| 6 | 调味：加入适量盐、少许鸡精（可选）、少许生抽提鲜，翻炒均匀 | 盐、鸡精、生抽 | 根据口味调整用量 |
| 7 | 出锅装盘：翻炒均匀后即可出锅，撒上少许葱花或香菜点缀 | 葱花/香菜（可选） | 提升视觉效果 |
三、小贴士
- 香椿芽属于时令蔬菜，建议选用春季新鲜采摘的。
- 焯水时可在水中加少许盐，有助于保持颜色鲜艳。
- 若喜欢口感更丰富，可加入少量鸡蛋或虾仁一起炒制。
- 香椿豆腐不宜久煮，以免破坏香气和营养。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出一道色香味俱全的香椿豆腐，既保留了食材的原汁原味，又增添了独特的风味，非常适合春日餐桌。
