【徐福记酥心糖的做法】酥心糖是一种外层酥脆、内里软糯的糖果，深受许多人的喜爱。徐福记作为知名食品品牌，其酥心糖更是广受欢迎。虽然市面上有现成的产品，但自己在家也能制作出类似口感的酥心糖。以下是对“徐福记酥心糖的做法”的总结与具体步骤。
一、做法总结
酥心糖的制作主要分为两部分：外层的酥皮和内里的糖心。酥皮需要面粉、黄油等材料，而糖心则以麦芽糖为主，加入适量的水和香料进行熬制。通过层层包裹和烘烤，最终形成酥脆香甜的成品。
二、详细步骤（表格形式）
| 步骤 | 材料 | 用量 | 操作说明 |
| 1 | 中筋面粉 | 200g | 将面粉过筛备用 |
| 2 | 黄油 | 80g | 室温软化后加入面粉中 |
| 3 | 糖粉 | 50g | 加入面粉中搅拌均匀 |
| 4 | 鸡蛋 | 1个 | 蛋液加入面团中搅拌 |
| 5 | 水 | 50ml | 分次加入，揉成光滑面团 |
| 6 | 面团 | - | 盖上保鲜膜醒发30分钟 |
| 7 | 麦芽糖 | 150g | 放入锅中加热融化 |
| 8 | 水 | 50ml | 与麦芽糖一起煮至浓稠 |
| 9 | 香草精/柠檬汁 | 1小勺 | 可选，增加风味 |
| 10 | 糖心 | - | 冷却后分成小球 |
| 11 | 面团擀开 | - | 擀成薄片，切成方形 |
| 12 | 包裹糖心 | - | 每张面片包入一个糖心 |
| 13 | 烘烤 | - | 180℃烤15-20分钟，表面金黄即可 |
三、小贴士
- 酥皮面团要尽量揉透，避免烤制时破裂。
- 糖心不要太大，以免包裹困难或影响口感。
- 烘烤时间根据自家烤箱调整，注意观察颜色变化。
- 可根据喜好添加不同口味的香料，如肉桂、香草等。
通过以上步骤，你可以在家中轻松复刻出类似徐福记酥心糖的美味。不仅健康卫生，还能根据自己的口味进行调整，享受自制的乐趣。
