【蛋挞的做法步骤】蛋挞是一道深受大众喜爱的甜点，外皮酥脆、内馅香滑，制作起来也不难。下面将从材料准备到具体步骤进行详细说明，并以表格形式呈现，帮助您轻松掌握蛋挞的制作方法。
一、所需材料（12个份量）
| 材料名称 | 用量 |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 黄油（室温软化） | 80克 |
| 糖粉 | 30克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 淡奶油 | 100毫升 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 蛋黄 | 2个 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将低筋面粉、糖粉和软化的黄油混合，用手搓成粗糙的面团，再加入一个鸡蛋，继续揉至光滑。 |
| 2 | 将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏松弛30分钟。 |
| 3 | 将牛奶、淡奶油、细砂糖和蛋黄混合，搅拌均匀后过筛，得到蛋挞液。 |
| 4 | 将面团擀成薄片，用模具压出圆形面皮，放入蛋挞模中，轻轻按压贴合。 |
| 5 | 向每个蛋挞皮中倒入约2/3满的蛋挞液。 |
| 6 | 将蛋挞放入预热好的烤箱，180℃烤约15-20分钟，表面呈现金黄色即可取出。 |
| 7 | 稍微冷却后脱模，即可享用。 |
三、小贴士
- 面团不要过度揉捏，以免影响口感。
- 蛋挞液要过滤一次，避免出现气泡。
- 烤制过程中注意观察颜色，避免烤焦。
- 可根据个人口味加入香草精或柠檬汁提味。
通过以上步骤，您可以轻松在家制作出美味的蛋挞。无论是作为下午茶点心还是早餐搭配，都十分合适。快动手试试吧！
