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培根炖小牛肝

2025-10-17 00:47:17

问题描述:

培根炖小牛肝,有没有人能救救孩子?求解答!

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2025-10-17 00:47:17

培根炖小牛肝】“培根炖小牛肝”是一道融合了浓郁风味与营养的家常菜,以其独特的口感和丰富的营养价值受到许多人的喜爱。这道菜以培根的烟熏香气与小牛肝的嫩滑口感相结合,既保留了食材的原味,又增添了层次感。下面将从菜品特点、主要食材、烹饪步骤及营养价值等方面进行总结。

一、菜品特点

项目 内容
风味 培根的咸香与小牛肝的鲜美相融合,口感丰富
口感 小牛肝嫩滑,培根酥香,汤汁浓郁
烹饪方式 油煎+炖煮,简单易操作
适合人群 适合喜欢肉类、追求美味与营养兼备的人群

二、主要食材

食材 用量(约) 作用
培根 200克 提供烟熏香味和油脂,增加风味
小牛肝 300克 主料,提供蛋白质和铁质
洋葱 1个 增加甜味和香气
2瓣 提升香味
黑胡椒 适量 增加辛辣味,提升口感
适量 调味
高汤或清水 500ml 用于炖煮

三、烹饪步骤

1. 准备食材:小牛肝切片,用盐和黑胡椒腌制10分钟;洋葱切丝,蒜切末。

2. 煎培根:锅中放少量油,放入培根煎至微焦,取出备用。

3. 炒香配料:再加少许油,放入洋葱和蒜炒香。

4. 炖煮:加入小牛肝翻炒至变色,倒入高汤,加盖炖煮10-15分钟。

5. 调味收汁:根据口味加盐和黑胡椒,最后加入煎好的培根拌匀即可。

四、营养价值

营养成分 含量(每100g) 功效
蛋白质 15g左右 促进肌肉生长,增强免疫力
2mg左右 补血,预防贫血
维生素B族 含量丰富 有助于能量代谢和神经系统健康
2mg左右 支持免疫系统和皮肤健康

五、小贴士

- 小牛肝不宜炖煮过久,以免变硬影响口感。

- 若喜欢更浓郁的味道,可加入少许红酒或番茄酱提味。

- 培根可根据个人口味选择是否去油。

“培根炖小牛肝”不仅味道独特,而且营养均衡,是家庭餐桌上的佳选。通过合理的搭配与简单的烹饪方法,便能轻松做出一道令人满意的美味佳肴。

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