【香甜南瓜酥的做法】南瓜酥是一种外酥内软、香甜可口的传统点心，深受许多人的喜爱。它不仅口感丰富，而且营养健康，非常适合在秋季食用。下面将为大家总结一份详细的“香甜南瓜酥的做法”，帮助大家轻松在家制作美味的南瓜酥。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约12个） |
| 南瓜 | 300克 |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 红糖 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 80毫升 |
| 黄油 | 50克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 盐 | 1克 |
二、步骤说明
1. 处理南瓜
将南瓜去皮切块，放入蒸锅中蒸熟至软烂，取出后用勺子压成泥状备用。
2. 混合面糊
在一个大碗中，加入南瓜泥、鸡蛋、牛奶、红糖、黄油和盐，搅拌均匀。然后加入中筋面粉和泡打粉，继续搅拌至无颗粒。
3. 静置发酵
将面糊盖上保鲜膜，放置在温暖处静置约30分钟，让面糊充分发酵，增加蓬松感。
4. 煎制南瓜酥
取一口不粘锅，加热后倒入适量的油，用勺子舀取适量面糊倒入锅中，形成圆形。小火慢煎，待表面起泡并呈金黄色时翻面，再煎另一面至同样颜色即可。
5. 出锅装盘
煎好后捞出，放在厨房纸上吸去多余油分，稍微冷却后即可食用。
三、小贴士
- 南瓜泥要尽量细腻，这样做出的南瓜酥口感更佳。
- 如果喜欢更香甜的味道，可以在面糊中加入少许肉桂粉或椰蓉。
- 煎制时注意火候，避免过大会影响成品的口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香甜可口的南瓜酥了。不仅适合早餐搭配豆浆，也可以作为下午茶点心，带来满满的幸福感。
