【油焖基围虾的家常做法】油焖基围虾是一道色香味俱全的家常菜，做法简单，味道鲜美，深受大众喜爱。以下是根据传统家常做法整理出的详细步骤与材料清单，便于读者快速掌握这道美味佳肴。
一、
油焖基围虾主要以新鲜基围虾为主料，搭配葱姜蒜等调料，通过爆炒、焖煮的方式制作而成。其关键在于火候的控制和调味的平衡，确保虾肉鲜嫩入味，酱汁浓郁可口。此做法不仅保留了虾的原汁原味，还增添了丰富的口感层次，适合家庭日常烹饪。
二、材料与步骤表格
| 类别 | 内容 |
| 主料 | 基围虾 500g（去壳去虾线） |
| 辅料 | 大蒜 3瓣、生姜 1小块、大葱 1根、干辣椒 2个（可选） |
| 调料 | 生抽 2汤匙、老抽 1汤匙、料酒 1汤匙、白糖 1茶匙、盐适量、食用油适量 |
| 步骤 | 1. 基围虾洗净，去头去壳，保留尾部，去除虾线； 2. 葱切段，姜蒜切片，干辣椒剪段； 3. 热锅凉油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香； 4. 加入基围虾翻炒至变色； 5. 加入生抽、老抽、料酒、糖和少许水，加盖焖煮3-5分钟； 6. 收汁后撒上葱花，即可出锅。 |
三、小贴士
- 基围虾建议选用新鲜活虾，口感更佳；
- 焯水或煸炒时可加少许料酒去腥；
- 若喜欢辣味，可适当增加干辣椒数量；
- 淋少许香油能提升香气，使菜品更诱人。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味的油焖基围虾。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都能让人食欲大开。快来试试吧！
