【紫薯糯米糕的做法】紫薯糯米糕是一道口感软糯、香甜可口的传统点心，非常适合早餐或下午茶时食用。它不仅颜色诱人，而且营养丰富，富含膳食纤维和维生素。下面将为大家总结制作紫薯糯米糕的步骤与所需材料，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 紫薯 | 300克 |
| 糯米粉 | 150克 |
| 红糖 | 50克 |
| 椰蓉 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
| 食用油 | 少许（防粘） |
二、制作步骤
1. 处理紫薯
将紫薯洗净去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸约20分钟，直到熟透变软。
2. 搅拌成泥
蒸好的紫薯趁热压成泥，加入红糖拌匀，再加入适量清水调至顺滑状态。
3. 混合糯米粉
在紫薯泥中加入糯米粉，搅拌均匀，使面团不粘手即可。如果太干，可适当加水调整。
4. 成型
将面团分成小剂子，用手搓成圆球状，然后在椰蓉中滚一圈，使其表面裹上一层椰蓉。
5. 蒸制
将做好的紫薯糯米糕放入铺好油纸的蒸笼中，大火蒸10-15分钟即可。
6. 冷却享用
蒸好后稍等几分钟再取出，稍微冷却后即可食用。
三、小贴士
- 紫薯可以选择新鲜的，也可以使用冷冻紫薯，但口感略有不同。
- 若喜欢更甜的口味，可适当增加红糖的用量。
- 糯米粉和紫薯泥的比例可根据个人喜好调整，确保口感柔软。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香甜软糯的紫薯糯米糕了。无论是作为小吃还是伴手礼都非常合适，快来试试吧！
