【乙酸乙酯简体】乙酸乙酯是一种常见的有机化合物，化学式为CH₃COOCH₂CH₃，常用于工业、实验室及日常生活中。它属于酯类物质，具有良好的溶解性和挥发性，广泛应用于香料、溶剂、涂料等领域。以下是对乙酸乙酯的简要总结与相关信息的整理。
一、基本概述
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 乙酸乙酯 |
| 英文名称 | Ethyl Acetate |
| 化学式 | C₄H₈O₂ |
| 分子结构 | CH₃COOCH₂CH₃ |
| 沸点 | 约77.1°C |
| 熔点 | 约-83.6°C |
| 密度 | 约0.897 g/cm³ |
| 溶解性 | 易溶于水、乙醇、丙酮等极性溶剂 |
| 应用领域 | 香料、溶剂、涂料、制药、食品添加剂 |
二、物理性质
乙酸乙酯是一种无色透明液体，具有明显的水果香味，常被用作香料成分。其沸点较低，易挥发，在空气中容易蒸发。由于其良好的溶解性能，常被用作有机合成中的反应介质或清洗剂。
三、化学性质
乙酸乙酯在酸性或碱性条件下可发生水解反应，生成乙醇和乙酸。此外，它还能参与酯交换反应，在有机合成中具有重要作用。由于其稳定性较好，在常温下不易分解，但在高温或强酸强碱环境中可能发生变化。
四、用途与应用
乙酸乙酯因其独特的理化性质，被广泛应用于多个领域：
- 香料行业：用于调配香水、化妆品等产品。
- 涂料工业：作为溶剂，用于稀释油漆和清漆。
- 制药工业：作为药物合成中的中间体或提取溶剂。
- 食品工业：用于食品香精的调配，提供果香风味。
- 清洁用品：用于去除油污、胶水等残留物。
五、安全与环保
乙酸乙酯虽为低毒物质，但长期吸入其蒸气可能对呼吸道和神经系统造成刺激。因此，在使用过程中应保持良好通风，并佩戴适当的防护设备。同时，由于其易燃性，需远离火源存放。
六、总结
乙酸乙酯作为一种重要的有机化合物，凭借其优良的溶解性、挥发性和化学稳定性，在多个行业中发挥着不可替代的作用。了解其基本性质与应用场景，有助于更合理地利用这一化学品，同时注意其安全使用规范，以保障环境与人体健康。
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