【排骨红枣焗饭的做法】排骨红枣焗饭是一道融合了咸香与甜味的美味主食，适合喜欢口感丰富、营养均衡的朋友们。这道菜以排骨为主料，搭配红枣、米饭和多种调味料，经过炖煮与焗烤的双重处理，使得食材更加入味，香气扑鼻。制作过程中需要注意火候控制和食材搭配，确保最终成品既美味又健康。
表格展示：排骨红枣焗饭的做法
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 排骨300克、红枣10颗、大米2杯、姜片3片、蒜末1勺、酱油2勺、料酒1勺、盐适量、食用油适量、清水适量 |
| 2. 处理排骨 | 排骨洗净后焯水去血沫，捞出备用；可提前用酱油、料酒和姜片腌制15分钟，增加风味 |
| 3. 炒香调料 | 热锅加少许油，放入姜片和蒜末炒香，再加入排骨翻炒至微黄 |
| 4. 加入红枣 | 将红枣去核后加入锅中，与排骨一起翻炒均匀 |
| 5. 煮饭 | 将大米洗净后放入电饭煲或锅中，加入适量清水（根据米饭量调整），然后将炒好的排骨和红枣铺在米饭上 |
| 6. 烧制过程 | 如果使用电饭煲，选择“煮饭”模式；如果使用明火，小火焖煮约20-30分钟，待水分收干即可 |
| 7. 焗烤（可选） | 若想更香脆，可在饭快熟时撒上少许芝士或烤至表面微焦，增加口感层次 |
| 8. 出锅装盘 | 关火后稍等几分钟，让米饭充分吸收汤汁，再盛出装盘，可撒些葱花或芝麻点缀 |
小贴士：
- 红枣可根据个人口味增减，喜欢甜口的可以多放一些；
- 焗烤时注意不要烧焦，避免影响口感；
- 可搭配一些青菜或豆腐，使整餐更加均衡。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一锅香喷喷的排骨红枣焗饭啦！
