【焦糖瓜子的做法】制作焦糖瓜子是一道简单又美味的小吃，适合在家轻松完成。它结合了瓜子的香脆和焦糖的甜味，是下午茶或零食时间的理想选择。下面将从步骤总结和材料表格两个方面详细介绍“焦糖瓜子的做法”。
一、做法总结
1. 准备材料：选用新鲜的瓜子，准备好白砂糖、水、食用油和少量盐。
2. 炒制瓜子：在锅中加入适量油，放入瓜子小火翻炒至微黄，取出备用。
3. 熬制焦糖：锅中加少量水和糖，小火加热至糖融化并呈琥珀色。
4. 裹糖上色：将炒好的瓜子倒入糖浆中快速翻拌，使瓜子均匀裹上糖浆。
5. 冷却定型：将裹好糖的瓜子铺在烤盘上，放凉后即可食用。
整个过程约需20-30分钟，操作简单，适合家庭制作。
二、材料与用量表
| 材料 | 用量（克） | 备注 |
| 瓜子 | 200 | 建议选用原味瓜子，去壳更佳 |
| 白砂糖 | 80 | 可根据口味调整 |
| 清水 | 30 | 用于熬糖，控制糖浆浓度 |
| 食用油 | 15 | 炒瓜子用，防止粘锅 |
| 盐 | 2 | 少许提味，可选 |
通过以上步骤和材料搭配，你可以在家轻松做出香甜酥脆的焦糖瓜子。制作过程中注意火候控制，避免糖浆烧焦影响口感。尝试一下吧，享受自制零食的乐趣！
