【猪扒饭做法步骤】猪扒饭是一道简单又美味的家常菜，主要由煎猪排和米饭组成，搭配一些简单的配菜或酱汁，口感丰富、营养均衡。下面将从材料准备到具体步骤进行详细说明，帮助你轻松做出一道美味的猪扒饭。
一、所需材料（1人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 猪里脊肉 | 150克 |
| 米饭 | 1碗（约150克） |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 面包糠 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 橄榄油/食用油 | 适量 |
| 生菜叶 | 2片（可选） |
| 胡萝卜丝 | 适量（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 处理猪排：将猪里脊肉切成厚约1厘米的片，用刀背轻轻拍打，使其更嫩滑。加入少许盐和黑胡椒腌制10分钟。 |
| 2 | 裹粉：将鸡蛋打散，猪排先蘸上一层面粉，再蘸上蛋液，最后裹上面包糠，确保均匀覆盖。 |
| 3 | 煎猪排：热锅加少量油，放入猪排，小火煎至两面金黄，约每面3-4分钟。取出备用。 |
| 4 | 煮饭：将米饭按常规方法煮熟，保持软硬适中。 |
| 5 | 准备配菜：生菜洗净沥干，胡萝卜切丝，可炒一下或直接拌入米饭中。 |
| 6 | 装盘：将米饭盛入碗中，放上煎好的猪排，旁边放上生菜和胡萝卜丝，可根据喜好淋上酱油或番茄酱。 |
三、小贴士
- 猪排可以选择猪肩肉或猪腿肉，肉质更嫩。
- 如果喜欢外酥里嫩的效果，可以使用空气炸锅加热。
- 酱汁可以根据个人口味调整，如加入蒜末、柠檬汁等增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一份香喷喷的猪扒饭。不仅适合日常晚餐，也适合周末犒劳自己。动手试试吧！
