【竹荪煲汤的做法大全】竹荪，又名竹菌、松菌，是一种营养丰富、味道鲜美的食用菌。它不仅口感独特，还具有清热解暑、润肺止咳等功效，是煲汤的上佳食材。下面为大家整理了几种常见的竹荪煲汤做法，方便大家根据自己的口味和需求进行选择。
一、竹荪煲汤常见做法总结
| 汤品名称 | 主要材料 | 烹饪时间 | 功效/特点 |
| 竹荪鸡汤 | 鸡肉、竹荪、姜、枸杞 | 1.5小时 | 补气养颜，增强免疫力 |
| 竹荪排骨汤 | 排骨、竹荪、胡萝卜、葱 | 1小时 | 清爽开胃，适合春夏季节 |
| 竹荪豆腐汤 | 豆腐、竹荪、香菇、香菜 | 30分钟 | 素食友好，清淡健康 |
| 竹荪蘑菇汤 | 竹荪、香菇、金针菇、姜 | 40分钟 | 菌类搭配，营养均衡 |
| 竹荪玉米汤 | 玉米、竹荪、胡萝卜、盐 | 40分钟 | 清甜可口，适合家庭日常饮用 |
二、具体做法详解
1. 竹荪鸡汤
材料：鸡腿或整鸡半只、干竹荪10克、生姜3片、枸杞适量、盐少许
做法：
- 干竹荪提前用清水泡发2小时，洗净后切段；
- 鸡肉焯水去腥，与姜片一起放入砂锅中；
- 加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖1小时；
- 最后加入枸杞和盐调味即可。
2. 竹荪排骨汤
材料：猪排骨300克、干竹荪8克、胡萝卜半根、葱花、盐
做法：
- 排骨焯水后洗净；
- 竹荪泡发后切段，胡萝卜切块；
- 所有材料放入锅中，加水煮沸后小火炖1小时；
- 出锅前撒上葱花和盐调味。
3. 竹荪豆腐汤
材料：嫩豆腐1块、干竹荪6克、香菇2朵、香菜少许、盐、胡椒粉
做法：
- 竹荪泡发后切段，香菇切片；
- 豆腐切块，与竹荪、香菇一同放入锅中；
- 加适量清水煮沸，再加盐和胡椒粉调味；
- 最后撒上香菜即可。
4. 竹荪蘑菇汤
材料：干竹荪8克、香菇、金针菇各适量、姜片、盐
做法：
- 竹荪泡发后切段，其他菌类洗净备用；
- 所有材料放入锅中，加水煮沸；
- 小火炖煮30分钟，加盐调味即可。
5. 竹荪玉米汤
材料：甜玉米一根、干竹荪6克、胡萝卜半根、盐
做法：
- 玉米切段，胡萝卜切片；
- 竹荪泡发后切段；
- 所有材料放入锅中，加水煮沸后小火煮40分钟；
- 最后加盐调味即可。
三、小贴士
- 竹荪在烹饪前建议先用清水浸泡，去除杂质并软化质地；
- 若使用干竹荪，需提前泡发，一般需要2小时以上；
- 竹荪不宜长时间高温炖煮，以免影响口感；
- 可根据个人口味加入红枣、莲子等食材增加风味。
通过以上几种做法，可以轻松制作出美味又健康的竹荪汤。无论是家常便饭还是宴客菜肴，都能为餐桌增添一份清新与营养。
