一、选材与准备 🛒🍴
想要炒出美味的小青菜，选材是关键。挑选新鲜的小青菜，叶片翠绿、茎部嫩白为佳。将青菜洗净后，沥干水分备用。同时准备好蒜末、盐和适量的食用油，如果喜欢还可以加点鸡精或蚝油提鲜。
二、烹饪步骤 🍳🍲
1. 烧热锅后倒入适量油，放入蒜末爆香。蒜香四溢时加入小青菜快速翻炒。
2. 炒至青菜变软但仍保持翠绿色时，加入适量盐调味，根据个人口味可加入少量鸡精或蚝油。
3. 最后迅速翻炒均匀，关火装盘即可。
三、小贴士 📝💡
- 炒青菜时间不宜过长，避免营养流失。
- 调味料尽量最后放，以锁住青菜的鲜味。
- 如果喜欢口感更清爽，可以加入少许清水焖煮几秒。
一道简单又健康的家常菜就完成啦！快试试吧！🍴🌿
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