最近，关于味精是否会对健康造成影响的话题再次引起热议。很多人担心，味精在加热后会产生有害物质，甚至有致癌风险。那么，这个说法到底有没有科学依据呢？
首先，我们需要了解味精（谷氨酸钠）的本质。味精是一种常用的调味料，主要成分是谷氨酸钠，它能增强食物的鲜味感。根据科学研究，味精在正常烹饪温度下（低于120℃）是稳定的，并不会分解产生有害物质。然而，当温度超过180℃时，可能会产生微量的焦谷氨酸钠，但这并不会对人体造成危害，更谈不上致癌。
此外，世界卫生组织（WHO）和联合国粮农组织（FAO）早已将味精归类为“安全食品添加剂”。只要按照推荐剂量使用，味精对健康并无威胁。所以，大家无需过度担忧，适量使用味精调味即可。😉
总之，味精并非洪水猛兽，偶尔用它提鲜也无妨！🌟
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