【烤箱版烧饼怎么做】烧饼是许多人心中经典的家常小吃，外酥里嫩、香气扑鼻。传统的烧饼多为手工制作，但如今使用烤箱也能轻松做出美味的烧饼。下面将为大家总结一份“烤箱版烧饼怎么做”的详细步骤，方便大家在家操作。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 温水 | 150毫升（根据面粉吸水性调整） |
| 酵母 | 3克 |
| 盐 | 3克 |
| 食用油 | 20克（可选，用于和面） |
| 白芝麻 | 适量（刷表面用） |
| 红糖/黑芝麻/葱花等 | 可选（根据口味添加） |
二、制作步骤
1. 和面
将面粉、酵母、盐混合均匀，加入温水搅拌成絮状，再加入食用油揉成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。
2. 醒面与分剂
发酵好的面团取出，轻轻排气后分成小剂子（每个约50克），搓圆后静置10分钟。
3. 包馅（可选）
如果喜欢甜口，可以包入红糖；喜欢咸口，可加入葱花、盐、芝麻等。也可以不包馅，直接做白烧饼。
4. 擀皮与折叠
将每个小剂子擀成圆形薄饼，抹一层油，然后像叠被子一样折叠三次，再擀成圆饼，这样能增加层次感。
5. 刷油与撒料
在饼面上刷一层油，撒上白芝麻或其他喜欢的配料。
6. 烘烤
烤箱预热至220℃，将烧饼放入中层，烤约15-20分钟，直到表面金黄酥脆即可。
三、小贴士
- 面团发酵时间可根据环境温度调整，夏天可缩短，冬天可延长。
- 若想更酥脆，可在烤制中途喷点水，帮助上色。
- 烤箱温度和时间需根据自家烤箱性能微调。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香脆可口的烤箱版烧饼了。无论是作为早餐还是下午茶，都非常合适。快动手试试吧！
