【肉末粉条汤怎么做】肉末粉条汤是一道简单又美味的家常菜，尤其在冬天非常受欢迎。它以鲜香的汤底、软糯的粉条和嫩滑的肉末为主要特点，制作过程也不复杂，适合忙碌的日常烹饪。以下是对“肉末粉条汤怎么做”的详细总结与步骤说明。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约2人份） |
| 猪肉末 | 150克 |
| 粉条 | 100克 |
| 大葱 | 1根 |
| 姜 | 1小块 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 800毫升 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 粉条提前用温水泡软，大约30分钟，根据包装说明调整时间。
- 大葱切末，姜蒜切末备用。
2. 炒香调料
- 热锅凉油，放入姜蒜末爆香，再加入肉末翻炒至变色。
3. 调味炖煮
- 加入生抽、老抽、白胡椒粉继续翻炒均匀。
- 倒入清水，大火烧开后转小火慢炖10分钟。
4. 加入粉条
- 将泡好的粉条放入锅中，继续煮5-8分钟，直到粉条变软。
5. 收尾调味
- 根据口味加盐调味，撒上葱花即可出锅。
三、小贴士
- 肉末可以选择肥瘦相间的部位，口感更佳。
- 粉条可选用红薯粉或绿豆粉，口感各有特色。
- 想要汤更浓郁，可以加入少量猪骨或鸡架一起炖煮。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗热腾腾、香喷喷的肉末粉条汤了。不仅味道好，还能暖胃暖心，是家庭餐桌上的理想选择。
