【最简单的糯米烧麦做法】糯米烧麦是一道传统的中式点心，外皮薄而有韧性，内馅香糯可口，深受大众喜爱。制作过程虽然看似复杂，但只要掌握关键步骤，其实非常简单。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助你轻松掌握这道美味。
一、材料准备
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 糯米 | 200克 | 提前浸泡2小时以上 |
| 猪肉末 | 150克 | 可根据口味选择肥瘦比例 |
| 香菇 | 3朵 | 干香菇需提前泡发 |
| 胡萝卜 | 半根 | 切丁 |
| 生抽 | 1汤匙 | 增加咸鲜味 |
| 老抽 | 1/2汤匙 | 上色用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 去腥提香 |
| 香油 | 1茶匙 | 增加香味 |
| 烧麦皮 | 20个左右 | 可自制或购买现成的 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 糯米提前浸泡2小时以上，放入蒸锅中蒸熟（约20分钟），放凉备用。 |
| 2 | 香菇切丁，胡萝卜切丁，与猪肉末混合。加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉和香油拌匀。 |
| 3 | 将调好味的馅料拌入蒸好的糯米中，搅拌均匀，让糯米充分吸收调料。 |
| 4 | 取一张烧麦皮，放入适量糯米馅料，捏紧边缘，形成烧麦形状。 |
| 5 | 所有烧麦包好后，放入蒸锅中，水开后大火蒸10-12分钟即可。 |
三、注意事项
| 事项 | 说明 |
| 糯米不宜过湿 | 否则影响口感，蒸之前尽量沥干水分 |
| 烧麦皮可自制或购买 | 自制皮需要面粉和水，但比较麻烦，建议新手购买现成的 |
| 蒸的时间要控制好 | 时间太长会导致皮变硬，时间太短则馅料不熟 |
| 可根据喜好添加其他食材 | 如虾仁、玉米粒等，增加口感层次 |
通过以上步骤，你就可以轻松做出美味又简单的糯米烧麦了。无论是作为早餐还是下午茶，都十分合适。动手试试吧！
