【超简单黄焖猪里脊肉的家常做法】黄焖猪里脊肉是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜嫩、酱香浓郁，非常适合搭配米饭食用。这道菜的做法其实并不复杂，只要掌握好火候和调味，就能轻松做出美味可口的黄焖猪里脊肉。以下是一份详细的步骤总结与所需材料清单。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 猪里脊肉 | 300克 |
| 生姜 | 1小块 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 葱 | 1根 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 水或高汤 | 适量 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤（简要总结）
1. 处理食材
- 猪里脊肉切成薄片，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 生姜切片，大蒜拍碎，葱切段备用。
2. 腌制肉片
- 将切好的猪里脊肉放入碗中，加入生抽、料酒、少许盐和淀粉，抓匀腌制10分钟。
3. 炒香调料
- 锅中热油，放入姜片、蒜末炒香，再加入腌好的肉片翻炒至变色。
4. 调味焖煮
- 加入老抽、白糖、适量盐，翻炒均匀后倒入适量水或高汤。
- 大火烧开后转中小火焖煮5-8分钟，让肉片充分吸收汤汁。
5. 收汁装盘
- 待汤汁浓稠时，撒上葱段，翻炒几下即可出锅。
三、小贴士
- 猪里脊肉选择新鲜的更嫩滑，不易柴。
- 黄焖的关键在于“焖”，不要急于收汁，让肉片充分吸味。
- 可根据个人口味加入一些配菜，如土豆、胡萝卜等，增加口感层次。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道地道又美味的黄焖猪里脊肉了。简单、快捷、好吃，是家庭餐桌上的理想选择。
