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毛豆素炒三蔬的做法

2025-10-15 22:05:25

问题描述:

毛豆素炒三蔬的做法,跪求大佬救命,卡在这里动不了了!

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2025-10-15 22:05:25

毛豆素炒三蔬的做法】“毛豆素炒三蔬”是一道简单又营养丰富的素食菜肴,主要以毛豆为主料,搭配三种时令蔬菜进行快炒。这道菜不仅保留了食材的原汁原味,还富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素,非常适合日常饮食中增加植物性食物的摄入。

以下是“毛豆素炒三蔬”的具体做法总结:

一、做法总结

1. 准备食材:选择新鲜的毛豆、胡萝卜、青椒、洋葱等常见蔬菜。

2. 处理食材:将毛豆去壳洗净,蔬菜切丝或切片备用。

3. 热锅冷油:锅中放油,先爆香葱蒜等调料。

4. 翻炒蔬菜:先炒较难熟的蔬菜(如胡萝卜),再加入易熟的蔬菜(如青椒、洋葱)。

5. 加入毛豆:待蔬菜基本熟透后,加入毛豆继续翻炒。

6. 调味出锅:根据口味加入盐、生抽、少许糖等调味,炒匀即可出锅。

二、食材与用量表

食材 用量(克) 备注说明
毛豆 200 去壳洗净,可提前焯水
胡萝卜 100 切丝,易熟度较高
青椒 80 去籽切丝,增加口感和颜色
洋葱 50 切丝,增加香气
葱花 适量 提香用
蒜末 10克 爆香用
生抽 1汤匙 调味用
1/2茶匙 根据口味调整
白糖 1/4茶匙 提鲜用

三、小贴士

- 毛豆可以提前焯水1分钟,去除豆腥味并保持翠绿。

- 蔬菜可以根据季节更换,如西兰花、玉米粒等也适合搭配。

- 炒制时间不宜过长,以免破坏蔬菜的营养和口感。

- 若喜欢更浓郁的味道,可加少许蚝油或鸡精提鲜。

通过以上步骤和材料搭配,你可以轻松在家做出一道健康美味的“毛豆素炒三蔬”。既适合素食者,也适合想要减少肉类摄入的朋友。

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