想要制作一道晶莹剔透、口感Q弹的水晶肉皮冻吗？跟着步骤来试试吧！首先准备好新鲜的猪皮，将它清洗干净后刮去多余的油脂，这样能让成品更清爽不油腻哦！接着把猪皮放入锅中加水煮沸，去除腥味和杂质，捞出后再切成细条或小块，方便后续熬制时更容易释放胶质。
接下来就是关键步骤啦！在一个大锅里重新加入清水，放入处理好的猪皮，再倒入适量料酒去腥提香。大火烧开后转小火慢炖至少1-2小时，期间可以适当搅拌防止粘底。如果喜欢更有味道的肉皮冻，还可以加入姜片、八角等调料一起炖煮。等到汤汁变得浓稠透明时，就可以关火冷却了。
最后一步是让肉皮冻定型。将熬好的肉皮汤倒入容器中放凉，然后放进冰箱冷藏4-6小时直至凝固成形。取出后切块装盘，搭配酱油、醋或者辣椒油蘸食都非常美味！✨这道水晶肉皮冻不仅颜值高，而且做法简单，快来试试吧～
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