【怎样做番茄酱】制作番茄酱是一种简单又实用的烹饪技巧，无论是搭配炸鸡、汉堡还是作为调味品使用都非常受欢迎。下面将从材料准备、步骤流程和注意事项三个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（以制作约500克番茄酱为例） |
| 番茄 | 1.5公斤（约3-4个中等大小） |
| 洋葱 | 1个（中等大小） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 白糖 | 50克 |
| 醋 | 2汤匙 |
| 盐 | 1茶匙 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 橄榄油 | 1汤匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 番茄洗净去蒂，切块；洋葱切丁；大蒜切末。 |
| 2 | 在锅中加入橄榄油，加热后放入洋葱炒香，再加入大蒜炒出香味。 |
| 3 | 加入番茄块，翻炒至软烂，期间可适当加一点水防止粘锅。 |
| 4 | 加入白糖、盐、黑胡椒，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 倒入醋，搅拌均匀后小火慢煮10-15分钟，让味道融合。 |
| 6 | 根据个人口味调整咸淡或甜度，最后用搅拌机打成顺滑的酱状即可。 |
三、注意事项
1. 番茄选择：尽量选用成熟多汁的番茄，这样做出的酱更浓郁。
2. 糖与醋的比例：可根据个人喜好调整，喜欢酸味重的可适量增加醋，喜欢甜味的可多放糖。
3. 熬制时间：熬制时间越长，口感越浓稠，但注意不要烧干。
4. 保存方式：做好后可装入干净密封瓶中，冷藏保存3-5天，或冷冻保存1个月。
总结
制作番茄酱并不复杂，只要掌握好材料比例和火候，就能轻松在家做出美味的自制番茄酱。无论是用来涂抹面包、搭配主食，还是作为烹饪中的调味料，都能为菜肴增添一份独特的风味。
如需更多变体做法（如辣味番茄酱、无糖版等），可进一步探讨。
