【番茄金针菇鸡汤的做法】番茄金针菇鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合秋冬季节食用。它结合了番茄的酸甜和金针菇的清香，搭配鸡肉的鲜美，口感层次分明，非常适合家庭制作。
一、
这道汤的主要食材是番茄、金针菇和鸡肉，辅以适量的调料。做法简单，步骤清晰，关键在于火候控制和调味的平衡。通过炖煮的方式，能够最大程度地释放食材的香味，使汤汁浓郁、味道鲜美。此外，番茄富含维生素C，金针菇含有丰富的膳食纤维，鸡肉则提供优质蛋白，是一道健康又美味的汤品。
二、做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 鸡肉洗净，冷水下锅焯水去血沫，捞出备用 | 鸡肉300g |
| 2 | 番茄洗净切块，金针菇去根部，清洗干净 | 番茄2个、金针菇200g |
| 3 | 热锅凉油，放入姜片爆香，加入鸡肉翻炒至变色 | 姜片3片、油适量 |
| 4 | 加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖1小时 | 清水500ml |
| 5 | 加入番茄块，继续炖煮10分钟 | - |
| 6 | 最后加入金针菇，再炖5分钟 | - |
| 7 | 根据口味加入盐、胡椒粉调味即可 | 盐适量、胡椒粉少许 |
三、小贴士
- 焯水时加几片姜可以去腥增香。
- 如果喜欢汤更浓稠，可在最后加入少量淀粉水勾芡。
- 番茄不要煮太久，以免失去酸甜口感。
- 可根据个人喜好加入胡萝卜或玉米，增加风味和营养。
这道番茄金针菇鸡汤不仅做法简单，而且营养均衡，非常适合日常饮食中作为一道暖心暖胃的汤品。尝试一下，感受家的味道吧！
