【鱼脍汉语大词典】“鱼脍”一词在汉语中有着丰富的文化内涵和历史背景，其字面意思是指将鱼肉切成细丝或薄片，通常用于生食或调味食用。在中国古代，“鱼脍”不仅是美食的一种，更是一种饮食文化的象征，尤其在春秋战国时期至汉唐之间，曾广泛流行于士大夫阶层。
《汉语大词典》作为一部权威的汉语辞书，对“鱼脍”一词进行了详细的解释和收录，涵盖了其本义、引申义以及相关的历史用法。以下是对“鱼脍”一词在《汉语大词典》中的总结
一、词语释义
| 词语 | 释义 |
| 鱼脍 | 指将鱼肉切为细丝或薄片，常用于生食或调味食用；亦可引申为一种精致的菜肴。 |
二、出处与用法
| 出处 | 说明 |
| 《论语·乡党》 | “食不厌精，脍不厌细。”孔子在此提到“脍”，即指切得极细的肉，包括鱼脍。 |
| 《诗经·小雅·六月》 | “薄言采芑，于彼新田，于此中乡。……岂弟君子，神所劳矣。”虽未直接提及“鱼脍”，但反映了古代对精细食物的追求。 |
| 《齐民要术》 | 北魏贾思勰所著农书，记载了多种鱼类的加工方法，其中包括鱼脍的制作工艺。 |
| 《东京梦华录》 | 宋代笔记，描述了汴京市井中鱼脍的盛行情况，可见其在当时社会的普及程度。 |
三、文化意义
- 饮食文化：鱼脍是古代中国高级饮食文化的一部分，体现了对食材处理技艺的重视。
- 礼仪象征：在某些场合，鱼脍被视为待客之道，尤其在贵族或文人阶层中较为常见。
- 文学意象：许多文人墨客在诗词中提到“鱼脍”，如唐代诗人白居易、宋代苏轼等，均以鱼脍入诗，表达对生活的品味与情趣。
四、现代意义
随着时代发展，传统意义上的“鱼脍”已逐渐被现代烹饪方式所取代，但在一些地区（如日本、韩国）仍保留着类似的食物形式，如“刺身”、“生鱼片”等，这些都与古代中国的“鱼脍”有渊源关系。
五、总结
“鱼脍”不仅是一个简单的食物名称，更是中国古代饮食文化的重要组成部分。通过《汉语大词典》的收录与解释，我们可以更加全面地理解这一词语的历史演变与文化价值。它不仅反映了古人对美味的追求，也展现了中华饮食文化的深厚底蕴。
注：本文内容基于《汉语大词典》及相关文献资料整理而成，旨在提供一个清晰、准确且易于理解的“鱼脍”词条解析。
