最近天气转凉，总想吃点暖胃又滋补的菜。排骨炖山药就是一道非常适合秋冬季节的家常菜，不仅做法简单，还营养丰富，特别适合全家人一起享用。😋
首先准备好食材：新鲜排骨500克、铁棍山药一根、姜片几片、料酒一勺、生抽两勺、老抽半勺、盐适量、清水适量。先把排骨焯水去腥，捞出沥干备用。接着将山药削皮切块，注意削皮时戴上手套，以免手痒哦！👀
热锅凉油，放入姜片爆香后加入排骨翻炒，倒入料酒去腥。然后加热水没过排骨，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖半小时。这时候加入山药块，继续炖煮20分钟，让山药充分吸收汤汁的味道。最后调入生抽和老抽上色，根据个人口味加盐调味即可。⏰
出锅前撒上葱花点缀，香气扑鼻的排骨炖山药就完成啦！这道菜汤汁浓郁，排骨软烂，山药绵密，每一口都是幸福的味道。🍂💛
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