【芹菜香菇水饺的家常做法】芹菜香菇水饺是一道营养丰富、口感清爽的家常美食，深受许多家庭的喜爱。制作过程简单，食材常见，非常适合日常烹饪。以下是一份详细的家常做法总结，帮助您轻松掌握这道美味。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约10个水饺） |
| 芹菜 | 200克 |
| 香菇 | 5朵 |
| 猪肉末 | 200克 |
| 饺子皮 | 10张 |
| 生姜 | 1小块（切末） |
| 大蒜 | 2瓣（切末） |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 鸡蛋 | 1个（可选） |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 芹菜洗净切碎，放入盐水中浸泡10分钟，捞出沥干。
- 香菇去蒂，切丁备用。
- 猪肉末中加入少许盐、白胡椒粉、生抽和鸡蛋，搅拌均匀腌制10分钟。
2. 调馅
- 将芹菜、香菇、猪肉末混合在一起。
- 加入生姜末、大蒜末、生抽、老抽、香油和盐，搅拌均匀，使馅料充分融合。
3. 包饺子
- 取一张饺子皮，放入适量馅料。
- 对折捏紧边缘，根据个人喜好捏出褶皱，确保封口严密。
4. 煮饺子
- 锅中加水烧开，放入饺子，轻轻推动防止粘底。
- 水沸后加少量冷水，重复两次，待饺子浮起即可捞出。
三、小贴士
- 芹菜容易出水，建议提前用盐水浸泡并挤干水分，避免馅料太湿。
- 若喜欢口感更鲜美，可在馅中加入少许淀粉或鸡蛋，提升黏性。
- 煮饺子时不要频繁搅动，以免饺子破裂。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出美味的芹菜香菇水饺了。不仅健康，还充满家的味道，是秋冬季节的理想选择。
