【肉丸白萝卜汤的家常做法】肉丸白萝卜汤是一道简单又营养丰富的家常菜，尤其适合秋冬季节食用。这道汤以鲜嫩的肉丸和清甜的白萝卜为主料，搭配适量的调料，既能暖身又能补充蛋白质和维生素。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并附上详细的表格说明。
一、材料准备
| 食材 | 用量（克） | 备注 |
| 猪肉末 | 300 | 选用肥瘦相间的部位 |
| 白萝卜 | 200 | 去皮切块，口感更佳 |
| 葱花 | 10 | 增香提味 |
| 姜末 | 5 | 去腥增香 |
| 盐 | 3-5 | 根据口味调整 |
| 生抽 | 10 | 提鲜 |
| 料酒 | 5 | 去腥 |
| 清水 | 800 | 汤底用 |
二、制作步骤
1. 处理食材：白萝卜去皮后切成小块，葱姜切末备用。
2. 调制肉丸：将猪肉末放入碗中，加入葱花、姜末、盐、生抽和料酒，搅拌均匀，静置10分钟让肉末入味。
3. 煮汤：锅中加清水，大火烧开后转中小火。
4. 下肉丸：用手挤出肉丸，轻轻放入锅中，避免粘连。
5. 加白萝卜：待肉丸浮起后，加入白萝卜块，继续煮约10分钟。
6. 调味：根据个人口味再加少许盐或生抽，搅拌均匀即可关火。
7. 出锅：盛入碗中，撒上少许葱花点缀。
三、营养价值
| 成分 | 功能说明 |
| 猪肉末 | 富含优质蛋白和铁元素，增强体力 |
| 白萝卜 | 含有丰富的膳食纤维和维生素C |
| 姜、葱 | 增强食欲，帮助消化 |
| 清水 | 补充水分，保持身体代谢平衡 |
四、小贴士
- 肉丸可以提前做好冷冻保存，需要时直接使用更方便。
- 白萝卜不要煮太久，以免影响口感和营养。
- 若喜欢清淡口味，可减少盐和酱油的用量。
总结：肉丸白萝卜汤不仅做法简单，而且营养均衡，非常适合家庭日常食用。通过合理的食材搭配和细致的烹饪步骤，可以让这道汤更加美味可口，温暖身心。
