【猪肝瘦肉汤的做法】猪肝瘦肉汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合在秋冬季节饮用，具有补血养肝、增强体质的作用。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
猪肝瘦肉汤的主要食材包括猪肝和瘦肉，两者搭配可以提供丰富的蛋白质和铁元素，有助于改善贫血、增强免疫力。制作过程中需要注意猪肝的处理，避免腥味过重；瘦肉则要提前焯水去腥，保证汤的清澈与鲜美。此外，加入适量的姜片和料酒能有效去除异味，提升汤的口感。整个过程操作简单，适合家庭日常烹饪。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 猪肝瘦肉汤 |
| 主要食材 | 猪肝、瘦肉（建议选用猪里脊或瘦肉）、姜片、料酒、盐、清水 |
| 辅助材料 | 可选：枸杞、红枣、白胡椒粉（根据口味添加） |
| 功效 | 补血养肝、增强体质、改善贫血 |
| 烹饪时间 | 约40分钟 |
| 难度 | 中等（需注意猪肝处理） |
| 做法步骤 | 1. 猪肝切片后浸泡去血水，焯水去腥 2. 瘦肉焯水后洗净 3. 所有食材放入锅中，加水煮沸后小火慢炖 4. 加入调料调味，出锅前撒上葱花或香菜 |
三、小贴士
- 猪肝不宜长时间炖煮，否则会变硬影响口感。
- 若喜欢清淡口味，可减少盐的用量，用姜片提味即可。
- 食用时可根据个人喜好加入一些蔬菜如胡萝卜、玉米等，增加营养和风味。
通过以上内容，您可以轻松掌握猪肝瘦肉汤的做法，既保留了传统风味，又兼顾健康营养，非常适合家庭日常食用。
