最近特别想吃点重口味的小吃，于是决定自己动手做一道麻辣鸡爪！😋 这道菜色香味俱全，非常适合追剧或者聚会时享用。首先，准备好新鲜的鸡爪500克，先用清水洗净，剪去指甲部分，再放入沸水中焯水3分钟，去除腥味和杂质。捞出后用凉水冲洗干净备用。接着准备调料：干辣椒10个、花椒一小把、姜蒜切片、豆瓣酱一勺，还有生抽、老抽、料酒等调味品。热锅冷油，加入花椒和干辣椒爆香，随后放入姜蒜炒出香味，倒入鸡爪翻炒均匀。加入适量的水，调入生抽、老抽、料酒和豆瓣酱，大火煮开后转小火慢炖半小时，让鸡爪充分吸收汤汁的味道。最后收汁，撒上葱花点缀即可。这道麻辣鸡爪香辣过瘾，肉质软糯，每一口都让人回味无穷！✨
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