今天给大家分享一道色香味俱全的经典川菜——水煮黑鱼片！🐟✨这道菜麻辣鲜香，肉质滑嫩，绝对是下饭神器！快来一起动手试试吧～
首先准备好食材：新鲜黑鱼一条（约500克），切片备用；配菜可以选择豆芽、青菜等蔬菜；调料有花椒、干辣椒、姜蒜末、郫县豆瓣酱、生抽、料酒、淀粉和盐。💡
制作步骤：
第一步，将鱼片用少许盐、料酒和淀粉腌制15分钟，这样能让鱼肉更加入味且口感更嫩滑。接着将豆芽焯水后铺在碗底。🌱
第二步，热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香，再加入姜蒜末和豆瓣酱炒出红油。🌶️
第三步，倒入适量清水或高汤，烧开后下入鱼片，轻轻拨散，煮至变白即可捞出装盘。🐟
最后，撒上葱花点缀，淋上热油激发香气，一盘诱人的水煮黑鱼片就完成啦！🎉
快叫上家人一起享用这道美味吧！😋
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